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Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes

20,90€

AUTOR/ES

Josep Mª Vallmaseda

ISBN

84-205-3335-1

AÑO

2004

PÁGINAS

274

NÚMERO CATÁLOGO

551

SÍNTESIS

Este libro pretende explicar a los empresarios y directivos de restaurantes. así como a todos los estudiantes de hostelería. una serie de conceptos. técnicas y conocimientos de marketing y dirección estratégica de restaurantes y cadenas de restaurantes. de aplicación inmediata. que les permita mejorar los resultados de sus negocios de restauración comercial. El autor aporta una dimensión empresarial a la gestión de hostelería y descifra las claves del éxito de las empresas de restauración norteamericanas. incorporándola a los conocimientos europeos y latinoamericanos de este sector.

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