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Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración

20,90€

AUTOR/ES

M.Juliá - F.Porsche - V. Jiménez - X. Verge

ISBN

84-205-3334-3

AÑO

2002

PÁGINAS

312

NÚMERO CATÁLOGO

478

SÍNTESIS

El objetivo del libro es aportar la información necesaria sobre los conceptos. herramientas y sistemas de calidad existentes facilitando así un entendimiento conceptual global y aportando los conocimientos técnicos lo suficientemente concretos como para poder implantar un sistema de Gestión de la Calidad personalizado o de ámbito general incorporando terminología así como ejemplos prácticos propios de ambos sectores.

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