La calidad para la industria turística. ciertamente. ha sido poco estudiada. Esto se debe a que los grandes esfuerzos realizados en el control de la misma. generalmente responden a los productos de existencia física. Aquellos emprendimientos realizados para el sector de servicios han sido operados desde las grandes compañías. cuya estructura les permite hacer frente a los costos de investigación y el desarrollo de estudios de calidad. ¿Qué ocurre. entonces. con las pequeñas y medianas empresas turísticas. prestadoras del mayor volumen de servicios al sector? Roberto Boullón. ha abordado la problemática desde ese perfil en la presente obra. Desde la perspectiva de una empresa familiar o una pequeña elabora conceptos. metodologías de análisis e investigación. Concluye aportando propuestas prácticas de fácil implementación. Calidad Turística en la pequeña y mediana empresa se transformará en un material indispensable para los integrantes del sector turístico que deseen optimizar los servicios que prestan o proyectan desarrollar.
CONTENIDO: Evolución de la idea de calidad. Las normas ISO. Los servicios turísticos. Las pymes turísticas. La calidad en turismo. Facetas de la calidad. Procedimientos. Atributos y requisitos. Percepción de la calidad. ¿Cliente. usuario o consumidor?. Experiencia de la calidad. Investigación sobre el estado de la calidad. Capacitación de los gerentes o propietarios. La capacitación del personal. Los errores más frecuentes. Bibliografía. Indice temático.