AUTOR/ES
Jesús Orsini Cuadrado
ISBN
958-710-071-9
AÑO
2006
PÁGINAS
226
NÚMERO CATÁLOGO
711
SÍNTESIS
En pocas ocasiones los gestores y prestadores de servicios hoteleros abordan la problemática de desarrollar los pasos para construir el edificio donde se prestará el servicio hotelero al huésped o cliente. Este asunto se deja. casi siempre. en manos de profesionales del diseño y la construcción que. en muchos casos. desconocen la operación hotelera y sus implicaciones de espacios y funcionamiento interno.
El presente trabajo intenta llenar ese vacío tratando de explicar las diferentes etapas. desde la concepción de la idea. pasando por el proyecto. con su estudio. diseño y especificaciones. para seguir con la construcción y sus instalaciones hidrosanitarias. eléctricas y mecánicas. hasta llegar a la dotación y decoración. para finalizar en la puesta en marcha.
Dado que este documento está dirigido especialmentea estudiantes. docentes y pequeños empresarios se presenta con tres prácticas de aplicación. utilizando procedimientos didácticos sencillos con el objetivo de proporcionar las bases para la gestión y montaje de un establecimiento hotelero.
